Speisekarte

Suppen

Salate

Vorspeisen

Fischgerichte

Saarländische Küche
- Wochenangebote -
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11 Verschieden
Käse-Fondues

Neu
Feuerspiess am Tisch

Köstliches
Vernöstliches

Bitte beachten Sie unsere neue linea Kastanie / la nuova linea kastanie

Vorab unsere Wochenhit´s
im Winter!

                        Dienstag:                   Raclette und Käsefondue à discretion
                        Donnerstag:              Italienischer Abend
                        Freitag:                      Grosses Fischbuffet mit Süss- u. Meerwasserfischen und
                                                            Krustentieren

Samstag: Fondue chinois mit grossem Beilagenbuffet

Suppen /Z uppe

Tomatencrèmesuppe mit Wodka                                        Fr.        8.50
Crema di pomodoro con Wodka

Kraftbrühe mit Kastaniennockerln                                       Fr.        9.00
Brodo con uovo

Kastaniencrèmesuppe mit Rahm                                                    Fr.        9.50
Crema di castagne con panna

Hausgemachte Gerstensuppe                                            Fr.        9.00
Zuppa d‘orzo engadinese

Minestrone alla Nonna                                                       Fr.       8.50

S alate / Insalate

Gemischter Salat Insalata mista	Fr. 9.50
Grüner Salat Insalata verde	Fr. 8.00
Blattsalat mit Pouletflügel, Kastanien, Äpfeln und Gorgonzola Insalata mista verde con Polo, castagne mele e Gorgonzola	Fr. 21.00
Salat „Longhin“ mit Bündnerfleisch „Longhin“ con Bresaola	Fr. 19.50
Fitnessteller mit Poulet und Kastanien Insalata mista con pollo e castagne	Fr. 22.50
Bunter Blattsalat mit Lamm, Orangen, Kastanien und Äpfeln insalate mista e castagne, anrancia, filetto di angnelo	Fr. 21.50
Blattsalat mit Schweinefilet, Kastanien, Nüssen u. Käse Insalata verde mista con castagne, noce e greyerzer	Fr. 21.50

Bitte beachten Sie unsere neue linea Kastanie - la nuova linea castagne Die Kastanien sind als Rohprodukt getrocknet von der Selva in Soglio Ogni giovedisera vi serviamo speccialita' dellavaltelina. Chat Bresaola, Pizzocheri Valtelinese e un Dolce

V orspeisen /Antipasti

Buendnerteller Afettato misto Grigonaise	Fr. 25.50
Honig Melone mit Rohschinken IProsciutto crudo e melone	Fr. 19.00
Bergeller Salzis Lugangapassa	Fr. 10.50

Warme Vorrspeisen

Gnocchi an Salbeibutter Gnocchi burro e salvia	Fr. 18.00
Kastaniengnocchi all Gorgonzola gnocchi di castagne all gorgonzola	Fr. 19.50
Ravioli an Rahmsauce mit Kastanien ravioli alla nonna con castagne	Fr. 18.00
Steinpilzrisotto Risotto ai funghi porcini	Fr. 21.50
Panzerotti alla nonna crespelle al formaggio gratinato burro e salvia	Fr. 18.00
Risotto mit Kastanien und Kürbiskerne Risotto con Kastanie e semi di zucca	Fr. 21.00
Spaghetti aglio, olio e pepperoncino mit Knoblauch, Olivenöl u. Pfefferschoten	Fr. 18.50
Spaghetti an Tomatensauce oder Bolognese	Fr. 16.00 - Fr. 18.50
Kastanienparpadelle mit Steinpilzen u. Bündnerfleischstreifen lassen Sie sich überraschen	Fr. 21.50

F ischgerichte

Vorspeisen / Antipasti

Kanadischer Rauchlachs mit Sahnemeerrretich Salmone affumicato con crema di rafano	Fr. 26.50
Gnocchi mit Scampi ,Kastanien an Rahmsauce Gnocchi di Patate con Gamberi e kastanie salsa di panna	Fr. 19.50
Meeresfrüchte mariniert mit Zitronensaft und Olivenöl Frutti di mare al limone e olio di oliva	Fr. 18.50
Hausgemachte Hummersuppe Zuppa di Astice fata in casa	Fr. 12.50

Hauptgerichte / Piatti principali

Saiblingsfilet vom Grill Filetto di Salmerino alla griglia	Fr. 32.50
Forelle Mariniert Trota marinata	Fr. 36.00
Saiblingsfilet auf Gemüserisotto Filetto di Salmerino con risotto verdura	Fr. 29.50
Saiblingfilet mit Kastanien und Steinpilzen Fileto di salmerino con Kastanie funghi porcini	Fr. 36.50
Gebackene Scampi an Currysauce mit Kastanien Scampi milanese con salsa di curry con fruta	Fr. 42.50

                          Zu den Fischgerichten Servieren wir Ihnen Salzkartoffel
                                   oder Butterreis und einen Kleinen gem. Salat
                                                                    Fr.   4.50

                        Con i piatti dalla griglia vi serviamo riso al burro, patate lesse
                                                                e un‘insalata mista
                                                                    Fr.   4.50

G rill/ DallaGriglia

Lammrücken mit Knoblauch Filetto d‘agnello conaglio	Fr. 36.50
Rindsfilet Filetto di manzo	Fr. 42.00
Entrecôte costata di manzo	Fr. 38.00
Schwenker vom Schweinehals 240 gr. vom Grill mit gem. Salat	Fr. 25.00
Schweinekotellette Cotoletta di maiale	Fr. 31.50

                       Zu den Grillgerichten servieren wir Ihnen Butterreis, Salzkartoffeln
                                    oder Pommes frites und einen gemischten Salat.
                                                                        Fr.   4.50

                       Con i piatti dalla griglia vi serviamo riso al burro, patate lesse o
                                                patatine fritte e un‘insalata mista
                                                                        Fr.   4.50

A us der Pfanne/DallaPadella

Kalbgeschnetzeltes „ Waldmann“ Spezzatino di Vitello con salsa ai funghi	Fr. 32.50
Kalbsleberschnitte mit Äpfeln und Zwiebeln fegato di vetello con mela e cipole	Fr. 31.00
Schweinekotelett mit Kastanien und Gorgonzola Kotoletta di maiale con castanie e gorgonzola	Fr. 32.50
Cordon-Bleu vom Schwein mit Käse und Kastanien und Gorgonzola Cordonbleu di maiale conformaggio e castagne	Fr. 29.50

Als beilagen servieren wir Ihnen Rösti, Kastanienspätzle oder
Bündner Pizokels Fr. 4.50

Herkunftsländer / Paesi d‘origine della carne:
Rindfleisch / Manzo           Schweiz (Bergell), Argentinien
Lammfleisch / Agnello        Schweiz (Bergell), Neuseeland
Schweinefleisch / Maile      Schweiz (Pila)
Strauss                             Süd-Afrika

S traussenfilet / Filetto di Struzzo

Auf der heissen Steinplatte serviert
sulla piotta calda
Dazu servieren wir Ihnen einen gemischten Salat, Butterreis oder Pommes frites und Kräuterbutter
Serviamo burro profumato alle erbe, un‘insalata mista, riso o patate fritte

Mini (180g) Fr. 32.50
Jumbo (230g) Fr. 36.50

kein Fett
kein Cholesterin
ausgewogen im
Geschmack

K leine Karte von 14.00 - 17.00Uhr

Bergeller Hirschsalzis	Fr. 12.50
Servelatsalat garniert / insalata di servolat / salcici rossa	Fr. 15.50
3 Spiegeleier mit Speck / 3 uova al tegamino con speck	Fr. 12.50
Käseschnitte überbacken	Fr. 16.00

Kleine Rösti Karte von 12.00 - 14.00Uhr
Unsere Rösti werden ausschliesslich von vorgekochten Kartoffeln frisch zubereitet

Bauernrösti mit Speck u. Käse überbacken Rösti con Speck e formaggio gratinato	Fr. 18.50
Rösti mit Speck und Spiegelei Rösti con speck e occhio di bue	Fr. 18.00
Rösti mit Kastanien und Gorgonzola überbacken Rösti con Le Kastanie e Gorgonzola gratinato	Fr. 19.50
Rösti mit Tomaten und Mozzarella überbacken Rösti con pomodori e mozzarella gratinato	Fr. 18.50
Rösti mit Geschnetzeltem Lammfleisch und Kastanien Rösti con Kastanie e spezzatino di agnello	Fr. 22.50
Rösti mit Geräuschertem Lachs und Zwiebeln Rösti con salmone affumicato e cipolle	Fr. 19.50
Kalbsbratwurst mit Zwiebeln und Rösti Bratwurst con cipolle e Rösti	Fr. 18.50
Rösti mit Kastanienragout und Salbei Rösti con ragu di Kastanie e salvia	Fr. 22.00

Dessert Dolce

Caramelköpli mit Rahm	Fr. 8.50
Marronipürre mit Rahm	Fr. 9.50
Warme Marroni mit Rahm Marroni calde con panna	Fr. 8.00
Warme Marroni mit Vanilleeis Marroni calde con panna	Fr. 9.50
Coupe Soglio Mit warmen Marroni/ con marronicalde	Fr. 9.50
Coupe Belvedere Mit warmen Himmbeeren / con lamponi caldi	Fr. 9.50
Coupe Dänemark Mit Schocoladensauce / cioccolata calda	Fr. 9.00
Merinques mit Eis oder. Rahm Merinques con gelato o panna	Fr. 8.50
Verschiedene Frappés Frullati diversi	Fr. 7.00
Frischer Fruchtsalat „ Venetta “ Maccedonia „ Venetta“	Fr. 10.50
Sorbetto Colonello mit Wodka	Fr. 11.50
Zabaglione al Marsala	Fr. 11.00
Cassata mit Maraschino	Fr. 9.50
Banana Split	Fr. 9.50
Café gelato	Fr. 8.00